Характеристики
Серия: Shun
Артикул: DM-0706
Тип товара: кухонные ножи
Тип ножа: европейского типа
Назначение: шеф
Длина лезвия, мм.: 200
Общая длина, мм.: 322
Материал клинка: дамаск
Марка материала клинка: VG-10/420J2
Твердость, HRc (среднее значение): 61
Материал рукоятки: стабилизированная древесина
Цвет рукояти: черный
Материал приборов (больстера, тыльника): нержавеющая сталь
Покрытие клинка: без покрытия
Тип режущей кромки: ровная
Форма заточки: симметричная
Заточка клинка: Shark
