Матча Судзиока зеленая 25 грамм TM TeaStar

Матча Судзиока зеленая (Матча) TM TeaStar 25 грамм Характеристики чая матча Бренд TeaStar Тип Зеленый Тип Упаковки Фольгированная трехслойная упаковка Страна Китай Вес 25 грамм Вид Эксклюзивный Подходит для выпечки и коктейлей Что такое чай матча Матча – это зеленый чай, Если переводить его дословно то он означает буквально порошковый чай. Матча это традиционный, перетертый на специальных жерновах зеленый чай, его используют для различных чайный церемоний в странах Азии. Метод заготовки чая матча известен более 2 тис. лет. На сегодняшний день культура сбора и традиционного производства сохранилась только в Японии. В традиционном чае, листья завариваются в горячей воде, отдают в нее часть своих полезных веществ, вкуса и аромата, но сами листья не употребляться. В матча же, вы фактически выпиваете и сами перетертые листья в форме мелкого порошка. Культура употребления чая матча пошла от буддийских монахов еще в первом веке нашей еры, его везли из Китая и распространили по всей территории Японии вместе с ценностями и идеями дзен буддизма. Именно чай матча помогал им сохранять умиротворенное состояние в течение длительных аскез и медитаций. В наше же время он стал набирать популярность довольно недавно, сначала настоящий бум случился в Америке, а со временем этот тренд добрался и до Европы. Чай матча постепенно начали использовать не только в форме классического напитка, но и ввели матча в виде матча-латте, мороженого и десертов. Как делают зеленый чай матча Матча называют листья тенча, которые были выращены в тени. Это те же чайные листочки, из которых делают чай сенча и ганпаудер, только они, в отличие от матча выращиваются на солнце. То есть, сначала все чайные листья называют тенча, и только потом, в зависимости от способа выращивания и обработки они превращаются в различные сорта чая. Сегодня чай матча или матча, как звучит название по-японски, выращивают не только в Японии, но и в Китае и в других регионах Восточной Азии. Как только на чайных кустах появились зеленые листочки, их накрывают сеткой, которая блокирует до 80% солнечного света. Делается это, для того чтобы замедлить фотосинтез, что повышает содержание в чае полезных свойств. Сбор чая матча начинается через 88 дней после первого весеннего дня. Первый сбор дает молодые листья и считается, что из них получается чай самого высокого качества и с максимальным содержанием полезных веществ. В отличие от других сортов чая, после сбора листья матча пропаривают, чтобы предотвратить окисление и сохранить антиоксиданты. Затем грубые части аккуратно удаляют и чайные листья сушат в хорошо проветриваемом помещении, после чего перетирают на жерновах и делают из них мелкий порошок. Как заваривать чай матча Традиционное заваривание матча по-японски бывает двух видов: слабое заваривание – усутя (подходит для ежедневного чаепития) и крепкое – койтя (подходит для чаепитий 1-2 раза в неделю). Усутя готовится так: 2 грамма (2 ложечки чашаку) чая матча растворяется в 80 мл воды 75-80°С и взбивается в легкую пену с помощью бамбукового венчика часен. Койтя готовится так: 4 грамма (4 ложечки чашаку) чая матча растворяется в 50 мл воды 75-80°С и взбивается в густую стойкую пену с помощью бамбукового венчика часен. Преимущества чая матча Одно из главных преимуществ этого напитка – большое содержание антиоксидантов. Более того, чай матча прекрасно успокаивает нервную систему и улучшает память и концентрацию внимания. Так же, матча прекрасно очищает организм и укрепляет иммунную систему. Чай матча богат на различные питательные вещества, антиоксиданты (в т.ч. полифенолы), клетчатку и хлорофилл. По содержанию антиоксидантов одна чашка чая матча равна 10 чашкам листового зелёного чая. А L-теанин и аминокислоты, содержащиеся в нем, позволяют улучшить настроение и снять напряжение после долгой умственной работы. Антиоксиданты в чае матча В чае матча содержится высокая концентрация антиоксидантов (полифенолов), в частности в 137 раз больше чем в обычном зеленом чае, в 60 раз больше чем в шпинате и в 7 раз больше чем в качественном горьком шоколаде. Согласно исследованиям полифенолы защищают от рака и болезней сердца, улучшают регуляцию сахара в крови, снижают артериальное давление и способствуют омоложению, а полифенолы EGCG повышают метаболизм и замедляют рост раковых клеток. Похудение. Доказано, что полифенолы EGCG, в высоких концентрациях содержащиеся в чае матча, увеличивают скорость сжигания накопленного жира, перерабатывая его в энергию, и уменьшают образование новых жировых клеток. А катехины увеличивают скорость сжигания калорий во время тренировок. Энергия и расслабление. Чай матча содержит большое количество чайного кофеина, который при взаимодействии с аминокислотой L-Theanine насыщает тело мягкой и спокойной энергией, которой хватает до 5 часов активных действий. Доказано, что L-Theanine помогает стимулировать альфа-мозговые волны, которые известны своей способностью увеличивать фокус внимания и концентрацию, а также вызывают расслабление тела без признаков сонливости. Здоровье сердца и сосудов. Исследования в American Journal of Clinical Nutrition показало, что высокий уровень катехинов зеленого чая матча существенно снижает уровень плохого холестерина (липопротеидов низкой плотности) в крови. В обзоре Cochrane 2013 года доказано, что регулярное распитие зеленого чая нормализует кровяное давление и уменьшает риск возникновения инсульта. Мы рекомендуем пить зеленый чай матча без сахара, что идеально тех, кто страдает на диабет любого типа и для людей, которые хотят ограничить потребление сахаров в своем рационе.