Кемекс для кофе Chemex 400 мл с фильтром

Кемекс для кофе (Chemex 400 мл.) с металлическим многоразовым фильтром Это очень простое и хорошо продуманное приспособления для приготовления вкусного и ароматного кофе. Колба кемекса изготавливается с боросиликатного стекла, а для удобства использования добавлен деревянный воротничок, украшенный шнурком. Характеристики: Тип заварника - Кемекс Объем – 400 мл. Материал фильтра - нержавеющая сталь Материал – Боросиликатное стекло Материал воротника – Дерево Максимальное количество порций – 3 Высота - 16,5 см. Ширина - 10 см. Цвет – Прозрачный Страна производитель – Китай Способ приготовления кофе в Chemex Установить на колбе кофеварки сложенный конусом фильтр. Пролить фильтр горячей водой, после чего воду слить. Засыпать молотый кофе. Залейте кофе, чтобы вся поверхность кофе стала влажной (1 грамм кофе впитывает около 2 мл воды). Тонкой ровной струей горячей воды (85-95 градусов) пролить кофе в фильтре необходимым объемом воды (примерно 100 мл на 10 г кофе). Итог: вкусный ароматный напиток. Что такое Кемекс (Chemex) и как в нем приготовить кофе? Одно из самых оригинальных приспособлений для заваривания кофе – кемекс. Эта ручная кофеварка очень красива, а приготовленный в ней напиток обладает насыщенным, ярким вкусом. История изобретения Кемекса Chemex Американский химик Питер Шлюмбом сделал множество открытий, но в историю он вошел как изобретатель кемекса. Ученый постоянно задерживался в лаборатории допоздна, поэтому ему всегда нужно было много крепкого кофе. Господин Шлюмбом соорудил нечто, напоминающее капельную кофеварку, используя подручные материалы: колбу Эрленмейера, лабораторную стеклянную воронку и фильтровальную бумагу. При приготовлении на таком устройстве Все масло, содержащееся в молотых зернах, остается на фильтре в воронке, а чистый готовый кофе попадает в колбу. Получавшийся кофе был вкусным, но конструкция была неудобной: колба обжигала руки, и приходилось искать место для размещения мокрой воронки, которую вы вынимали из колбы перед тем, как налить напиток в чашку. Шлюмбом нашел выход –он соединил воронку и колбу с помощью кожаного прихвата. Позже он заменил его на деревянный, а от кожаного прихвата остался только шнур, который и сейчас есть на каждом Chemex. Чтобы кофе не вылился из чашки, химик установил сверху воронку с длинным носиком в форме желобка. Воздух вытесняется горячей водой и без помех выходит через этот желобок. В 1941 году Питер Шлюмбом получил патент на кофеварку кемекс (chemex), что означает в переводе «химическая». Благодаря умело проведённой рекламной кампании приспособление вошло в моду. По всем США рекламные щиты призывали: «Заваривай кофе, как химик» Приготовления кофе в Chemex Кофе часто варят в спешке, когда нет точной дозы воды. Поэтому ученые разместили на стенке колбы выступ – «пупок», отмечающий половину объема. Сегодня кемекс производит не только американская компания Chemex Corporation, но и несколько китайских компаний. По сей день внешний вид кофемашины мало изменился: она похожа на алхимический сосуд. Сейчас зажимы изготавливаются не только из дерева, но и из пластика. Есть еще модель, похожая на кувшин, без прихвата, но с ручкой. Кофе для кемекса имеет средний или крупный помол (чуть мельче, чем во френч прессе). Считается, что чем больше кофе вы приготовите за один раз, тем грубее должен быть помол. Например, чтобы приготовить напиток объемом 500 мл (30-50 г кофе), измельчите кофейные зерна так, чтобы размер их частиц был такой же, как у крупной морской соли. Если вы завариваете кофе с 10-20 граммами кофейных зерен, их можно помолоть мельче.