Важко уявити сучасну кухню без роздільної панелі. Незважаючи на те, що до цього атрибуту часто надаються мало вимог - вона просто повинна бути міцною, зручною і чистою. За гігієнічними стандартами в кухні повинна бути окрема доска для розрізування сирої продукції, окрема доска для розрізування м'яса і риби, а також доска для ковбасних виробів.
