Ніж для тонкої нарізки Samura Damascus SD-0045

Артикул: SD-0045

Назва серії: Damascus

Тип ножа: європейського типу

Призначення: для тонкої нарізки

Довжина леза, мм: 200

Загальна довжина, мм: 370

Вага, гр.: 230

Матеріал клинка: дамаск

Марка матеріалу клинка: VG-10/SUS-430

Твердість, HRc: 61

Покриття клинка: без покриття

Заточення клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: рівна

Форма заточування: симетрична

Матеріал рукоятки: G10

Колір рукояті: чорний

Матеріал приладів: нержавіюча сталь

Вага з упаковкою, гр.: 444

Ніж має дуже тонке, вузьке та пряме лезо. Чудово підходить для нарізки м'ясного та рибного філе, незамінний для приготування японських рибних страв. Постійно використовується для нарізки шматочків філе осетрини і шинки. Центральний шар - це високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу бездоганні ріжучі властивості: тривалу гостроту та відмінний, агресивний різ. Дамаські обкладки SUS 430 і SUS 431 надають великої пружності і не дають центральному шару ламатися. Рукоятка ножа, виконана з волого- та термостійкого матеріалу G-10, зручно лежить у руці, не ковзає і стійка до агресивних середовищ. Ніж із серії Damascus стане справжньою окрасою на будь-якій кухні.