Набор ножей F. DICK Premier Plus 81098000 (Офисный нож 12 см, Поварской нож 21 см, Нож для карвинга 18 см, сталь X50CrMoV15, нержавеющая, 56° HRC) Черный

Офисный нож, поварской нож и нож для карвинга должны быть у каждого профессионального повара или повара-любителя на кухне.

Лезвие изготовлено из сплава X 50 Cr Mo V15. Каждый отдельный компонент выполняет специальную задачу: хром (износостойкость), молибден (коррозионная стойкость), углерод (прочность).

Рукоять изготовлена из полиоксиметилена (POM), что обеспечивает высокую рабочую прочность, а также чрезвычайную твердость со сравнительно низкой температурной чувствительностью до прибл. 110°C. Он также обладает хорошей химической стойкостью.

56° Rockwell (HRC) - это идеальный компромисс между длительной остротой и легкой заточкой. Если вы много пользуетесь ножом, вы будете очень довольны этим балансом.