Это не порошок, а пророщенный на высококачественном зерне мицелий (саженцы), который полностью готов к использованию и гарантирует урожай в течение месяца.
1кг. Мицелия вешенки рассчитан на 3 мешка размером 35х75 см.
Шляпка серая, круглой формы, толстая, с цельным краем, диаметром обычно 6 до 12 см.
Грибы растут гроздьями.
Для выращивания можно использовать солому, хлопковый орех, шелуху подсолнечника, отходы переработки кукурузы.
Мицелий полностью вырастает за 12-15 дней.
Первые грибы появляются через 21 день после инокуляции.
Мало влияет интенсивность освещения.
Чем выше интенсивность освещения, тем темнее будет цвет шляпки.
Плодовые тела вешенки, безусловно, ценный продукт питания. Долгое время отношение к грибам было неоднозначным. То их считали равноценными мясу и яйцам, то называли бесполезным продуктом. Последние данные химического состава вешенки показывают, что она содержит все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости.
Грибы вешенка - настоящая кладовая полезных веществ. По содержанию белка и аминокислотному составу вешенка ближе к овощам, чем к мясу. В плодовых телах данного гриба обнаружено значительное количество аминокислот (в том числе и незаменимых), которые не могут синтезироваться в организме человека и должны поступать с пищей.
Важнейшим компонентом являются углеводы (43,9%). Основная их часть, входящая во фракцию клетчатки, нормализует деятельность кишечной микрофлоры и способствует выведению из организма холестерина и различных токсичных веществ.
Содержатся в этом грибе и органические кислоты, и ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена.
По содержанию витаминов вешенка находится на уровне мясопродуктов, а по количеству пантотеновой кислоты - превосходит овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу. По содержанию биотина вешенка - один из самых богатых этим витамином продукт (8-76 мкг/100 г.). Плодовые тела вешенки содержат весь комплекс витаминов группы В, а витамина В6 (пиридоксина) в ней больше, чем в рыбе и овощах. По содержанию витамина РР, способствующего улучшению кровообращения, препятствующего возникновению тромбов в сосудах и улучшающего деятельность печени и желудка, вешенка не имеет равных среди культивируемых грибов. Кроме перечисленных витаминов в плодовых телах вешенки содержатся витамины С, Р2, Е.
В вешенке содержится до 7-8% минеральных веществ. Это и калий, регулирующий работу сердечной мышцы, и фосфор, участвующий в обмене веществ и входящий в состав белков и нуклеиновых кислот, и железо, участвующее в образовании гемоглобина и ряда ферментов, а также кальций, кобальт, медь, натрий и других элементов необходимых для человеческого организма.
Употребление блюд из вешенки способствует снижению холестерина. Она обладает антисклеротическим действием. Кроме названных лечебных свойств было установлено, что в ней содержатся вещества, препятствующие образованию раковых опухолей.
