Кухонный нож Suncraft Senzo Black шеф 210 мм (BD-05)

Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, напоминающий самурайские мечи. По сравнению с обычным дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 – это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно остры и очень выносливы.

Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из дерева Pakkawood, плавно сужающаяся от конца ручки к лезвию, а кольцо из белого волокна возле болестера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан прежде всего для долговечности и устойчивости к износу.

Бренд: Suncraft (Япония)

Артикул: BD-05

Серия: Senzo Black

Назначение: нож шеф

Вес, гр: 155

Длина, мм: 335

Длина лезвия, мм: 210

Толщина обуха, мм: 1.6

Материал лезвия: дамасская сталь

Марка стали: VG-10

Кол-во слоев стали: 33

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр.: 12

Твердость, HRc: 60-62

Форма заточки: симметричная

Материал ручки: пакка

Тип монтажа рукояти: всадной глухой

Цвет ручки: дерево темное, черный

Можно мыть в посудомойке: нет

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка