Большой Поварской нож самый важный на любой кухне. Лезвие длиной 20см отлично подходит для разделки мяса и рыбы, нарезки овощей, пряных душистых трав. Можно отбивать заготовки для стейков и даже разбить хитиновый панцирь морских ракообразных. Широкой стороной лезвия удобно давить чеснок и душистый перец.
Все ножи серии FRANKFURT изготовлены из высококачественной немецкой стали X50Cr15MoV, известной своими отличными механическими свойствами, обладающей прекрасной вязкостью, твердостью (HRC 55 единиц по шкале Роквелла) и коррозионной стойкостью и способной длительное время держать превосходный рез. Классическая европейская заточка, симметричная по всей длине режущей кромки, обеспечит невероятное удобство при работе. Элегантная рукоять из Африканского дерева Венге имеет эргономичную форму и обеспечит удобный захват.
Изготовленные в соответствии с профессиональными стандартами, надежные и хорошо сбалансированные ножи прослужат вам очень долго. FISSMAN поможет в реализации Ваших самых смелых идей на кухне! Легкий завтрак, сытный обед, изысканный ужин - FISSMAN поможет в реализации любых идей!
Бренд: Fissman (Дания)
Артикул: FS 2759
Серия: Frankfurt
Назначение: нож шеф
Вес, гр: 191
Длина, мм: 330
Длина лезвия, мм: 200
Толщина обуха, мм: 2.2
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: X50CrMoV15
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 25
Твердость, HRc: 54-56
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: дерево
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
