Що таке кухонні ножі та сокири?

Кухонні ножі та сокири це незамінні інструменти будь-якої домогосподарки або кухаря. За допомогою таких виробів можливо не тільки оброблювати, чистити, та нарізати овочі, фрукти, м’ясо тварин чи птиць, або рибу, а також працювати з більш твердими частинами, наприклад подрібнювати та розділяти кістки або хрящі. Оригінальні кухонні ножі мають велику кількість різновидів, які використовуються відповідно до потреб. Крім того, вони виготовляються з різних матеріалів, від чого залежить їх довговічність та гострота. Сокири для кухні як правило мають широке лезо та більшу вагу на вершині, для легкого різання твердих тканин та подрібнення кісток. Також сокири характеризуються різними розмірами відповідно до потреб користувача. Тож перед тим як визначитись з найкращим інструментом для нарізання на вашій кухні, та здійснити замовлення на маркетплейсі Synthetic, радимо Вам ознайомитись з можливими різновидами та характеристиками сокир та кухонних ножів.

Характеристики кухонних ножів та сокир

Кухонні ножі як правило класифікують за трьома загальними різновидами, це японські та європейські, а також філейні ножі:

Японські кухонні ножі мають вузьке лезо з витонченим кінцем, що робить їх ідеальними для роботи з рибою та овочами. Кращі кухонні ножі японського різновиду мають тонкий та гострий край, що дозволяє точно розрізати продукти та ділити їх на тонкі шматочки. Ножі якісні зазвичай виготовляються з високоякісної сталі та мають високий показник довговічності.
Європейські ножі кухонні професійні мають більш жорстке та товстіше лезо, яке дозволяє їм ефективно розрізати інгредієнти та оброблювати м’ясо. Ці ножі мають ширший кут заточення леза, що забезпечує стійкість гостроти на довготривалий час. За матеріалом такі ножі як правило використовують нержавіючу сталь, стійку до корозії та довготривалу у використанні.
Філейні ножі використовуються для видалення кісток та різання тканини м'яса. Такі ножі кухарські мають гнучке та вузьке лезо, яке дозволяє їм точно проникати в м'які тканини та виконувати складні маневрування для зняття шкіри та кісток. Вони зазвичай виготовляються з високоякісної сталі та не дивлячись на гнучкість є витривалими до пошкоджень
Кухонні колуни та сокири — це інструменти, які використовуються для рубання та розрубування продуктів, в особливості м'яса та риби. Вони зазвичай мають важку та грубу сталеву кувалду, яка призначена для рубання твердих частин. Ручка сокири як правило має зручну та ергономічну форму, що дозволяє контролювати напрямок та силу удару. Сокира з довгим держаком дозволяє розділяти м’ясо чи інші цілі із застосуванням меншої сили. Крім того, як правило сокира з широким лезом що додає додаткової ваги під час застосування.

Як правильно обрати кухонні ножі та сокири?

Обираючи ідеальний варіант кухонного ножа або професійної сокири на маркетплейсі Synthetic, перш за все визначте який тип виробу вам потрібен. Японські ножі мають дуже гостре лезо та призначені для розрізання м'яких продуктів, таких як риба та овочі. Європейські ножі мають більш товсте та міцне лезо і підходять для роботи з більш твердими продуктами, такими як м'ясо. Сокири використовують для розрублення кісток, та розрізання твердих жил та м’ясних хрящів, також існують малі варіанти які чудово підходять як сокира для пікніка. Також існують самозаточуючі ножі, які при роботі з твердими поверхнями мають властивість заточуватись. Також обов'язково зверніть увагу на матеріал з якого виготовлений кухонний універсальний ніж або сокира, адже це суттєво впливає на якість та довговічність використання. Крім того, бюджетні вироби з нержавіючої сталі та інших металів потребують значно більше догляду, ніж дороговартісні леза які використовують дамаск сталь.І на останок, варто ознайомитись з відгуками на обраний варіант ножа чи кухонної сокири від реальних покупців. Таким чином ви дізнаєтесь про всі можливі переваги та недоліки обраної моделі, а також легко переконаєтесь у правильності власного вибору.

Кухонні ножі, сокири ZEGOR