Темпер для кофе VD Светлый Ø 51

Темпер для кофе VD Характеристики Классический фирменный темпер с плоской подошвой Обеспечивает равномерную трамбовку Имеет удобную ручку из ясеня Гарантия качества и надежность материалов Большой выбор цвета: черный, натурал, венге, желтый, оранжевый, ментоловый, красный Материал базы: нержавеющая сталь марки AISI 304 Материал ручки: ясень Темпер для кофе VD Темпер для кофе – это ручной пресс, который используется для трамбовки молотого кофе в холдере кофейной машины Темпер есть у каждого профессионального бариста или настоящего ценителя качественного кофе приготовленного дома с помощью кофе машины. Это не просто красивый аксессуар, это необходимая и очень важная часть в приготовлении качественного напитка. Название темпера произошло от английского слова “tamping”, в переводе – трамбовать. Темпер прессует кофе, уплотняя молотый кофе, формируя из него кофейную таблетку. Трамбовка нужна для замедления скорости протекания воды через него, а также для повышения равномерности смачивания кофе. Ровная подача воды через утрамбованный кофе обеспечивает оптимальную экстракцию и высокое качество конечного напитка. В противном случае ток воды будет неправильным и кофе получиться слишком кислым, недостаточно насыщенным или водянистым. Размеры: Ø 49;51;53;54;57;58 мм. Темпер для кофе, один из самых основных инструментов при приготовлении кофе в эспрессо машине. Его основное назначение трамбовка смолотого кофе в холдере. В переводе с английского tamping дословно означает трамбовка. Так как этот инструмент используется при каждом приготовлении кофе, очень важно, чтобы он был удобный, комфортно сидел в руке и качественно исполнял свою задачу. Темпер нужен для того, чтобы сделать максимально однородную структуру кофейной таблетке в корзине. Идеально затемперованная таблетка гарантирует равномерное прохождения воды через молотый кофе. Это дает правильную равномерную экстракцию и обезпечивает правильную экстракцию вкусовых и ароматических веществ с кофе. Если же кофе затемперовали неравномерно или некачественно – вода проходит по принципу наименьшего сопротивления, то есть через самый тонкий слой кофе. В результате в месте где слой кофе самый маленький кофе переваривается, а самый толстый слой кофе практически не готовится. Так же, при неправильной темперовке могут появляться, так называемые канали или трещинки, по эти каналам вода проходит и практически не вываривает кофе. Правильно затемперованний кофе обеспечивает стабильный вкус кофе и является важнейшим фактором в приготовлении этого напитка.