Купаж сортов кофе Арабика 100% свежеобжаренный
KNBK CARAMEL
Краткое описание – карамель, какао, орех
Превосходный бленд, который состоит только из сортов чистой арабики. Соотношения и степень обжарки специально подбирались нашими технологами для этого бленда, чтобы получить максимально оригинальный и неповторимый букет. Приятная кислинка и тонки нотки карамели гармонично дополняются послевкусием какао. Напиток дает мягкий вкус и послевкусия ореха и шоколада.
Особенности бленда KNBK CARAMEL Арабика 100% свежеобжаренный Приятные карамельные нотки. 100% содержание арабики. Оригинальный и неповторимый букет. Соотношения и обжарка специально подбирались под этот бленд.
Для чего же составляются кофейные бленды?
Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть: Уравнения кислотности. Вариации крепости кофе. Изменения вкуса. Получения определенного аромата.
Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.
Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.
