Кухонный нож Yaxell Ketu Накири 165 мм 34944

Японский нож Накири серии KETU с лезвием из дамасской стали 16,5 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. «Накири» в переводе – «нож для резки зелени», что означает, что этот нож не подходит для разделывания мяса или рыбы с костями и используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. У Накири практически прямоугольная форма лезвия и очень тонкая режущая кромка.

Серия японских ножей KETU – новинка Yaxell 2022 –в переводе с японского языка «Простой и безупречный». KETU – более доступная по цене альтернатива дорогим сериям Gou и Super Gou. Имеет в основе клинка такую же марку стали и ярко выраженный дизайн. Уступает количеством слоев дамаска, но несмотря на это нож имеет приличную функциональность.

В основе трехслойного лезвия – японская порошковая сталь SG2, имеющая высокую твердость – 63 HRC по шкале Роквелла и высокую режущую способность: нож будет держать экстремальную остроту долгий период до заточки. Угол заточки составляет 12⁰ с каждой стороны. Поверхность лезвия покрыта оригинальным узором от следов молота.

Серия KETU – это сочетание прочной сверхострой стали и элегантного дизайна. Рукоять ножа изготовили из материала – pakka wood. Пакка – это современный композитный материал из древесины бука, пластика и смолы. В результате получается очень устойчивая к любым внешним воздействиям рукоятка.

Центр рукояти украшен японским родственным гербом самураев. Навершие художественно украшено выпуклым иероглифом золотого цвета – символом серии KETU.

Бренд: Yaxell (Япония)

Артикул: 34944

Серия: Ketu

Назначение: нож накири

Вес, гр: 200

Длина, мм: 290

Длина лезвия, мм: 165

Толщина обуха, мм: 2.1

Материал лезвия: пакетная сталь

Марка стали: SG2

Кол-во слоев стали: 3

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр.: 12-14

Твердость, HRc: 63

Форма заточки: симметричная

Отделка лезвия: hammered, polished

Материал ручки: пакка

Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь

Тип монтажа рукояти: всадной сквозной

Цвет ручки: черный

Можно мыть в посудомойке: нет

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка