Кухонный нож Fissman Kensei Kojiro Сантоку 180 мм 2558

"Сантоку" буквально переводится с японского как "три добродетели", или как "три вида использования", что говорит само за себя. Нож Сантоку Fissman Kensei Kojiro отлично подходит для того чтобы нарезать, рубить или крошить. Один этот клинок способен заменить сразу несколько традиционных ножей на кухне, удобен в использовании как для разделки мяса и рыбы, так и для нарезки овощей и фруктов на небольшие ровные ломтики или кубики.

Лезвие само по себе довольно широкое, что при узкой рукоятке даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом.

Нож устойчив к коррозии и долговечен благодаря особой технологии закалки металла холодом Korudo до оптимального уровня 58 HRC по шкале Роквелла.

Лезвие исполнено из высокоуглеродистой японской стали AUS-8, эта сталь очень прочная и великолепно держит заточку. Нож вручную доведен на водном точильном камне зернистостью 6000 грит для безупречной остроты. Идеальный угол резки благодаря заточке 15-17 градусов на сторону.

Рукоять ножа выполнена из высококлассного водонепроницаемого износостойкого материала G10, который отлично выдерживает как низкие, так и высокие температуры и благодаря которому нож не скользит в руке и не впитывает посторонние запахи.

Упаковка из текстурного картона премиум класса с серебряным тиснением не оставит равнодушным ни одного настоящего ценителя ножей высокого качества.

Использование правильно изготовленного и заточенного ножа означает, что у вас будет больше контроля над тем, что вы режете. Резать удобным и острым ножом намного приятнее. Он более эффективен и может выполнять работу быстро и хирургически точно, независимо от того, нарезаете ли вы зелень или огромную тыкву с мускатным орехом.

Именно поэтому компания Fissman представляет ножи и кухонные топорики совершенно нового уровня, разработанные в городе Секи, префектуры Гифу. Где более 800 лет назад первые кузнецы основали мастерские для ковки острейших мечей известных по всей Японии, а через несколько столетий уже эти наработки были использованы в производстве знаменитых местных ножей.

Ножи Fissman Kensei Kojiro вдохновлены Японией, они дышат духом и страстью бескомпромиссного кузнечного мастерства.

Бренд: Fissman (Дания)

Артикул: FS 2558

Серия: Kensei Kojiro

Назначение: нож сантоку

Вес, гр: 454

Длина, мм: 325

Длина лезвия, мм: 180

Толщина обуха, мм: 2.5

Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: AUS-8

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр. (общий): 15-17

Твердость, HRc: 58

Форма заточки: симметричная

Отделка лезвия: hammered, polished

Материал ручки: стеклотекстолит G10

Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь

Тип монтажа рукояти: всадной сквозной

Цвет ручки: черный

Можно мыть в посудомойке: нет

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка

Размер упаковки, см: 38x8x4