Кавомолки

Справжні гурмани знають, що найсмачніша і найароматніша кава виходить саме зі свіжозмелених зерен. Звісно, ви можете озброїтись порадами з інтернету і один раз спробувати змолоти каву без кавомолки. Але якщо ви не уявляєте свій ранок без горнятка справжньої смачної кави, рано чи пізно захочеться купити побутову кавомолку. Щоб зробити правильний вибір, треба врахувати яку каву ви любите, якому способу приготування напою надаєте перевагу і навіть час, коли готуєте каву зазвичай. Це допоможе знайти кофемолки, що стануть надійними помічниками на довгі роки.

Які бувають кавомолки

Зважаючи на принцип роботи кавомолки, їх ділять на два види: роторні та жорнові. Жорнові можуть бути електричними або ручними, в той час, як роторні – лише електричні. Від типу і матеріалів залежить і те, скільки коштує кофемолка.

Роторні кавомолки подрібнюють зерна завдяки металевим ножам. Чим довше тримати пристрій включеним, тим дрібнішою буде фракція. Якщо тримати надто довго, через тертя зерен об ножі і одне об інше, температура кави може підвищитись настільки, що це вплине на смакові якості напою – він може мати гіркуватий смак пересмаженої кави. Зерна засипаються в бункер і подрібнюється весь вміст зразу. Тому закладати слід стільки кави, скільки використаєте за один раз.
Жорнові – найякісні кавомолки. Зерна в них подрібнюються завдяки жорнам, розміщеним всередині пристрою. Це кращі кофемолки у використанні, оскільки дають можливість автоматично виставляти бажану кількість змеленої кави і ступінь її подрібнення. При цьому зерна не перегріваються, що дає можливість насолоджуватись повним смаком свіжої кави. Має один бункер – для засипання зерен, і другий – куди потрапляє готова змелена кава. До жорнових відноситься також ручна кавомолка. Вона має вигляд симпатичної скриньки з ручкою зверху і шухлядкою для перемеленої кави внизу. Вони можуть стати прикрасою вашої кухні, при цьому здатні досить дрібно перетерти зерна.

Як вибрати кавомолку

Щоб вдало кавомолки купити нові і довго насолоджуватись покупкою і смачною кавою, ознайомтеся з перевагами і недоліками кожного виду кавомолок. Перевагою роторних кавомолок є компактність і можливість перемелювати крупи, спеції. Вони набагато дешевші як жорнові та легкі в прибиранні. До недоліків можна віднести нерівномірність часток після мелення та перегрів змеленого продукту, що у випадку з кавою може давати гіркоту.

Жорнові мають значно більше переваг, а саме регулювання ступеня мелення та однорідність часточок, відсутність перегріву мелених зерен. Великим плюсом є можливість помолу як найменших, так і великих порцій. Це дозволяє мати завжди свіжозмелену запашну каву. До мінусів можна віднести високу ціну.

Ручні кавомолки мають дуже красивий дизайн, тихо працюють та ще одним плюсом є однорідність помолу. З недоліків треба відмітити довгий час перемелювання та можливість приготування тільки маленьких порцій. Тому, якщо вам потрібна виключно кавомолка домашня для невеликих обсягів, якщо ви готуєте каву в турці, а також плануєте молоти інші продукти, вам підійде відносно недорога роторна кавомолка. Кавомолки професійні порційні для кав’ярень – це лише жорнові кавомолки. Також вони підходять для дому, де люблять часто пити каву і готують напій в різний спосіб. Ручні кавомолки частіше купують на подарунки.

Кавомолки — Сторінка 6.